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WEB魚図鑑 食味レビュー
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タカノハダイ



総合評価:(全38件)
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食味評価: 投稿者:キティ 投稿日:2008/01/13
採れた場所:高知県(赤岡漁港)  時期:10月上旬  料理方法:煮付け
漁港の内側で釣ったものだったが、臭みがありまずかった。宇佐(外洋向き)で釣った個体は刺身も唐揚げも美味しかったのに。釣れる場所での臭さのバラつきがかなりあると思う


食味評価: 投稿者:たろ 投稿日:2007/11/17
採れた場所:千葉県(館山)  時期:11月上旬  料理方法:煮付け
以前刺身にしたとき、思ったほど身が取れなかったので
煮付けてみました。
身がぐずぐずで食感が悪いですが、特に不味いわけではありません。


食味評価: 投稿者:たっちー 投稿日:2007/11/13
採れた場所:長崎県(畝刈)  時期:11月上旬  料理方法:ちりなべ
くさいと聞きましたが、身はぜんぜん臭みはないですよ。やはり内臓は、たしかに臭いがしましたが、きれいに洗い、血合いは拭けばGOO
身はとてもおいしかたです


食味評価: 投稿者:黒鯛師 投稿日:2007/10/19
採れた場所:静岡県(舞阪提)  時期:9月上旬  料理方法:唐揚げ野菜あんかけ
磯臭さは感じませんでした。身が水っぽく締まりが悪く味気ないです。唐揚げならある程度美味しく食べられるだろうと思って食べてみましたがガッカリな味というか食感でした。


食味評価: 投稿者:おくやま 投稿日:2007/09/11
採れた場所:静岡県(東伊豆)  時期:9月上旬  料理方法:刺身、塩焼き
45cmをイシダイと間違えてヤスで突きました。突きたてより一日置いてからのほうが臭みが抜けて美味かったです。


食味評価: 投稿者:美紀 投稿日:2007/08/08
採れた場所:静岡県(伊豆半島)  時期:8月上旬  料理方法:塩焼き
最初、なんの魚か分からなくて食べたら結構おいしかった!
臭味もなかったし♪


食味評価: 投稿者:オルガ 投稿日:2007/07/20
採れた場所:高知県(高知新港)  時期:9月上旬  料理方法:からあげ
味付けもありますが、食感も良く、鳥のからあげよりもおいしかったです。


食味評価: 投稿者:MS 投稿日:2007/07/15
採れた場所:宮崎県  時期:8月上旬  料理方法:塩焼き
不味いとか言っていたので食べる気になれませんでしたが、食べてみたらなぜかとても美味しかったです。何らかの偶然かもしれませんが。


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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


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