食味評価： |
投稿者：たんの |
投稿日：2016/09/13 |
| 採れた場所：和歌山県（白浜） 時期：9月上旬 料理方法：刺身 煮つけ
|
|
刺身でいただけます。マダイよりおいしいかも。
煮つけてもおいしい魚です。
|
食味評価： |
投稿者：ゴリポン |
投稿日：2010/10/30 |
| 採れた場所：和歌山県（紀伊大島大島港） 時期：9月上旬 料理方法：刺身
|
|
出先で調理した為お刺身でしか頂けなかったのですが
ベラっぽい食感で、もちっとした感じでした。刺身では普通かな。今度は塩焼き・煮着けで頂いてみたいです。 |
食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2009/01/05 |
| 採れた場所：高知県（柏島） 時期：12月上旬 料理方法：鍋
|
|
| 魚図鑑No.020511の個体を鍋の具として美味しくいただきました。刺身でも食える魚ですが、鍋のほうが美味しかったです。一緒にカワハギも鍋にしましたが、どちらも美味でした。 |
| 食味評価： |
投稿者：fafa |
投稿日：2007/10/05 |
| 採れた場所：鹿児島県（桜島堤防） 時期：8月上旬 料理方法：刺身、塩焼き
|
|
刺身は、柔らかめの半透明白身、味は淡泊で癖は無い。
柔らかいので、おろしにくいかも知れません。
塩焼きの方が、食べやすいです。 |
食味評価： |
投稿者：ハイカラくん |
投稿日：2007/08/24 |
| 採れた場所：高知県（大山岬） 時期：8月上旬 料理方法：素焼き(醤油かけ)
|
|
| 身が硬めで味は普通。 |
| 食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2007/07/15 |
| 採れた場所：高知県 時期：3月上旬 料理方法：刺身
|
|
| 不味くはないが、もちっという独特の食感があった。刺身よりも焼き物にむくと思われます。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
|
|
