|
|
WEB魚図鑑●
食味レビュー
（投稿順）
セトダイ
総合評価： （全3件） |
| 食味評価： |
投稿者：プーさん |
投稿日：2008/08/13 |
| 採れた場所：岡山県 時期：7月上旬 料理方法：煮付け、塩焼き
|
|
うろこを取るのが少し大変ですが、とてもおいしい魚だと思います。
私が住んでいる倉敷近辺では『ビングシ』と呼んでいます。
うちでは煮付けが多いですが、塩焼きにしてもおいしいですよ。 |
| 食味評価： |
投稿者：かーくん |
投稿日：2007/11/13 |
| 採れた場所：広島県（豊島） 時期：10月上旬 料理方法：煮付け
|
|
煮つけなら美味しい部類だと思います。
呉市では「カイグスメ」と呼んでいます。 |
| 食味評価： |
投稿者：福山在住SEKIZEN |
投稿日：2007/08/08 |
| 採れた場所：愛媛県（今治市関前岡村島） 時期：7月上旬 料理方法：煮付け
|
|
| アコウにつぐ 煮付けの美味しさは、子供のころから好きでした。メバル・ホゴも美味いですが、これには、かなわないでしょう！ 骨が硬く またウロコもかなり 硬いので 下処理が、ちょっと大変です。関前では、昼間でも 船から釣れますよ。 本業漁師は、もっぱら夜の はえ縄漁で 捕ってますね！ また 餌のエビを網で引くと これの稚魚（７〜８cm)が、かなり入ってます。当地では、タモリと 言ってます。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
|
|
