食味評価： |
投稿者：奄美のさとし |
投稿日：2019/12/30 |
| 採れた場所：鹿児島県（龍郷町内） 時期：12月上旬 料理方法：刺身
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30㎝オバーを２匹釣上げ、血抜きし内臓を取去り保冷して持帰り刺身にしました。
白身でもちもちした触感で美味しくいただきました。
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食味評価： |
投稿者：パパ |
投稿日：2012/01/10 |
| 採れた場所：和歌山県（潮岬沖） 時期：1月上旬 料理方法：刺身・ムニエル・アラ煮
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釣り経てを〆め、帰りに鱗と内蔵の処理をし、
持ち帰り料理しました。
刺身はあっさりとした白身で、食感はもっちゃりとした舌触り。
味は品が良く、臭みの無い為、1/4の身をペロッと食べてしまいました。
ムニエルは、皮付きのまま焼くと、驚く程皮が縮みましたが、
刺身同様、あっさりと上品で美味しく頂けました。
またアラ煮は、加熱すると特有の匂いが出て部屋中が匂い、
思わずコンロから外し食べていません。 |
食味評価： |
投稿者：けん |
投稿日：2011/12/24 |
| 採れた場所：鹿児島県（屋久島あたり） 時期：7月上旬 料理方法：フライ
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鱗はお湯をかけただけで全部はがれます。
フライにすると絶品。
島に行った時はいつも美味しく食べてます。 |
食味評価： |
投稿者：マンダ釣名人 |
投稿日：2008/02/06 |
| 採れた場所：鹿児島県（奄美市住用） 時期：1月上旬 料理方法：フライ
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| ウロコが非常に剥きにくい。身はホロホロしており、水っぽくて最低中の最低。おすすめしません。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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