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WEB魚図鑑●
食味レビュー
（投稿順）
サワラ
総合評価： （全5件） |
| 食味評価： |
投稿者：take-4 |
投稿日：2008/04/29 |
| 採れた場所：新潟県（姫川港） 時期：4月上旬 料理方法：刺身
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| ジグで釣りました。白身の魚ですが、しっかり旨み、脂がのっていて、素人捌きでも寿司屋の刺身と遜色ないと自画自賛。傷みが早いというので念を入れてその場で血抜きし、冷やして持って帰りました。それが正解だったでしょうか。西京漬けしか知らなかった私は、目から鱗です。 |
食味評価： |
投稿者：エクリプス |
投稿日：2008/02/23 |
| 採れた場所：京都府（舞鶴湾 岸からのジグキャスト） 時期：1月上旬 料理方法：刺身
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| 釣れたらすぐに血ヌキをする事が最高に美味しく食べるコツだと思います。血ヌキをしないと生臭さが残ります。特に腹側の身はねっとりと油が乗っていて美味しく、やわらかい食感が最高です。山葵醤油よりも生姜醤油のほうがおいしかったです。背側の身は、刺身でも充分おいしいのですが、ムニエル・フライやなんといっても味噌漬けとの相性が最高にいいと思います。 |
| 食味評価： |
投稿者：がほー部長 |
投稿日：2008/02/02 |
| 採れた場所：鹿児島県（喜界島沖） 時期：8月上旬 料理方法：刺身、から揚げ
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| 奄美ではカマスサワラです。船でトローリングします。春〜夏（盆サワラと言われるようにお盆まで釣れますが去年は暮れまで釣れてました）。去年の釣果は６本でした。やはり釣りたては船で食べる刺身が最高です。 |
| 食味評価： |
投稿者：田村颯登 |
投稿日：2007/11/11 |
| 採れた場所：石川県 時期：1月上旬 料理方法：
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| 食味評価： |
投稿者：ｂ釣り人 |
投稿日：2007/07/16 |
| 採れた場所：東京都 時期：6月上旬 料理方法：塩焼き
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| 八丈島で釣ったものを食べました。油も乗って美味でした。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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