![](http://fishing-forum.org/zukan/syokuhtml/sakana_review_head.gif)
食味評価:![](http://fishing-forum.org/zukan/syokuhtml/stars-4-0.gif) |
投稿者:sumoguriman |
投稿日:2008/12/28 |
採れた場所:熊本県(築島) 時期:5月上旬 料理方法:刺身
|
|
ひらは小骨の多い魚です。 従って、刺身にする場合は小切りにします。 3枚に下ろした後、大きくても3mm以下に切ります。 尻尾側へ行くほど小骨が集中して多くなるので、後ろ側の1/5は捨てたほうがいいでしょう。 小骨の多さで嫌われていますが、産卵直後の時期を除けばかなりおいしい魚です。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
|
|