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食味評価: |
投稿者:masa ouvea |
投稿日:2013/08/31 |
採れた場所:国外(ニュ-カレドニア ウベア島) 時期:8月上旬 料理方法:燻製
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最近、主人がよく釣ってきます。 ただ、骨がたくさんあるので、刺身にもできません。 ココナッツで煙を炊き、燻製にしました。 子供にも危険なのであげられません。
味は燻製の仕方でおいしく食べられると思います。 わたしは、腸の部分にバジリコの葉っぱとスライスレモン、塩コショウで味付けしました。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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