食味評価： |
投稿者：釣り爺ィ |
投稿日：2008/01/09 |
| 採れた場所：岩手県（三陸田老沖） 時期：1月上旬 料理方法：煮付け
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１月６日田老沖で56㎝・３㎏の子持ちババガレイを
GETしました。岩手ではナメタガレイと言います。
1月の子持ちナメタは格別美味しいと思います。
切り身にして、酒・みりん・醤油で煮付けると最高です。
皮と鰭周りのトロミと締まった身肉の絶妙な食感は絶品です。＼(^o^)／
ただし、刺身には向かないと思います。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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