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シマメジナ



総合評価:(全1件)
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食味評価: 投稿者:satsuki 投稿日:2012/02/20
採れた場所:国外(オーストラリア東海岸)  時期:2月上旬  料理方法:ムニエル
 びっくりするぐらい浅い磯で45cmのが釣れました。
すぐに血抜きして、その日のうちに食べました。釣り座のそばにいたおじさんのアドバイスにより皮もひいて。とてもおいしかったです。
 おなかを裂くと大量の内蔵が出てきました。海苔を主食にしているからでしょうか? 血抜きのついでにその場でお腹もきれいにしたほうがいいですね。
腹膜もさよりみたいに真っ黒で、きれいにとって(内臓が多いので腹身が少ない?)食べるといいようです。


※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


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