食味レビュー一覧へ→ WEB魚図鑑● 食味レビュー （投稿順） オヒョウ 総合評価：（全1件） 【レビューを投稿】 並び替え：★の多い順　★の少ない順　食べた時期順 食味評価： 投稿者：たね 投稿日：2008/05/09 採れた場所：国外（カナダBC州バンクーバー近海(と思われます)）　　時期：5月上旬　　料理方法：フライ/フィッシュ＆チップス バンクーバーに住んでいますが、ハリバットのフィッシュ＆チップスは人気。コッド(タラ)よりちょっと高めで、味はタラよりも上品という印象を受けました。脂が少なく淡白なので、フライにすると非常においしいですね。くせもないし身もほどよく締まっています。 特にお勧めはハリバットの頬肉。これはフライにしていただきましたが、ホタテのような食感で、噛むたびに甘味がじゅわっとにじみでてきます。頬肉はマーケットでときおり売られていますが、あまり見かけません。 機会があったらぜひとも試していただきたい魚です。 ※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、 あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。 WEB魚図鑑 | 釣りフォーラム | 釣具通販Gear-Lab