食味評価： |
投稿者：ジオ |
投稿日：2020/09/13 |
| 採れた場所：沖縄県 時期：9月上旬 料理方法：刺身、炙り、潮汁、煮付け、茶碗蒸し
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手に入れたのは2.5キロの小振りサイズでしたが色々な料理に合う上質の白身でした
マダイと同じような使い方ができる魚
見た目もかっこいいし味も文句無し |
| 食味評価： |
投稿者：zebra |
投稿日：2010/01/14 |
| 採れた場所：鹿児島県（奄美大島沖） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、塩焼き、煮付け
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フエダイ科の中でも最高の味である。刺身はもちろんアラは煮付けなどにしても美味しい。また日持ちがするので扱いやすい高級魚である。深い所住み、比較的水温が安定している為なのか、周年安定した魚体、味である。
とても高価。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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