食味評価： |
投稿者：北九州のぶっふぉん |
投稿日：2022/07/14 |
| 採れた場所：福岡県（門司港らへん） 時期：11月上旬 料理方法：刺身、塩焼
|
|
船着き場にプカプカ集団で浮いていたので
タモで掬ってテイクアウトしました。
皮が硬すぎます。
皮目が荒いヤスリですので捌く時は軍手必須！
包丁よりハサミとかをオヌヌメします。
刺身結構うまいコリ。
食感硬め塩焼きより刺身かな |
食味評価： |
投稿者：紅ぽん |
投稿日：2013/11/21 |
| 採れた場所：佐賀県（博多沖防） 時期：11月上旬 料理方法：塩焼き
|
|
| 皮が固いです捌きにくいですが身は弾力がありプリプリしてます。 |
| 食味評価： |
投稿者：稲田 |
投稿日：2007/12/02 |
| 採れた場所：福岡県（志摩町岐志 岐志漁港防波堤） 時期：12月上旬 料理方法：刺身
|
|
普通のカワハギと同様にフグ刺のような食味
カワハギよりコリコリした感触があった。
見慣れないので食べるのにちょっと抵抗があったが、
食べたら非常においしかった。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
|
|
