食味評価： |
投稿者：伊佐大泉 |
投稿日：2011/09/05 |
| 採れた場所：国外（ニュージーランド沖） 時期：8月上旬 料理方法：刺身
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| 約３０年前、乗船していたトロール漁船でかなり漁獲していました。３０ｃｍ級の太ったものは「丸特」と呼び、非常に脂が乗っていた。特に一度冷凍し、解凍した刺身は大変美味でした。 |
食味評価： |
投稿者：toshi |
投稿日：2011/05/08 |
| 採れた場所：国外（New Zealand） 時期：4月上旬 料理方法：刺身、なめろう、フライ、ひもの、燻製
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| 日本のマアジよりも脂が少ないので、フライやムニエルに向いている。刺身もＯＫだが日本のマアジより味は劣る。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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