食味評価： |
投稿者：硫黄島自転車野郎 |
投稿日：2017/08/18 |
| 採れた場所：鹿児島県（防波堤） 時期：8月上旬 料理方法：酒煮
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| ２０サイズが釣れたので、わただけ取って料理酒で煮ました。途中で生姜片と小ネギで風味をつけます。汁ごと皿に移し、熱したごま油を適量かけます。思っていた以上に美味。身離れよく、皮もとろっとして美味しい。料理酒でなく、紹興酒で煮ると中華風に。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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