食味評価： |
投稿者：食品衛生監視釣師 |
投稿日：2021/09/12 |
| 採れた場所：静岡県（伊豆地磯） 時期：9月上旬 料理方法：味噌汁
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伊豆の小磯で釣れたもの、メジナのアラと共に味噌汁で泳がせ。
ウツボ特有の皮のプルプル感が美味。
ゲンゲやゴンズイに少し似てる感じでした。 |
食味評価： |
投稿者：川越 安徳 |
投稿日：2019/08/03 |
| 採れた場所：愛媛県（宇和島市津島町田之浜） 時期：8月上旬 料理方法：唐揚げ
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| 小骨が多いが下拵えを上手にすればタタキも美味しそう |
食味評価： |
投稿者：ぽよぽよさん |
投稿日：2019/04/04 |
| 採れた場所：高知県（大浜海岸） 時期：4月上旬 料理方法：唐揚げ
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| 捌きやすいです、皮を向いておくと食べる時に手こずらずに済みます |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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