食味評価: |
投稿者:タカラ |
投稿日:2017/05/01 |
採れた場所:高知県(室戸沖60ヒロ岩礁地帯) 時期:5月上旬 料理方法:唐揚げ
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背開きにして骨引きを2ミリ間隔でしました そのままでは臭みがつい良いため日本酒で臭いを除去 塩コショウと醤油で味付けして片栗粉で揚げました(2度揚げです)
身がフワッフワ皮は弾力があり良い歯ごたえです 尻尾の方は特に骨が多いです
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※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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