食味評価： |
投稿者：雑食人 |
投稿日：2011/10/12 |
| 採れた場所：鹿児島県（奄美大島 宇検） 時期：8月上旬 料理方法：刺身？
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| 釣れたので冗談で食べてみたが、言われなければ何の魚か分からない。真っ白なきれいな身で歯ごたえは無いが味自体は不味くは無い。アンモニア臭等の臭みは全くなし。エイリアンみたいな吸盤の見た目で損をしている。干して漢方薬の原料としてかなりの高値で取引されるらしい。惜しい事をした。 |
食味評価： |
投稿者：うんぽこ |
投稿日：2010/11/30 |
| 採れた場所：沖縄県（沖縄県名護市） 時期：3月上旬 料理方法：煮付け
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| コバンザメといってもサメの仲間ではない。ゼラチン質の分厚い皮に覆われた白身の肉。皮は全くおいしくなく、煮ると外れる。身は淡白だが美味。サバのような感じ。しかし、肉の量は少ない。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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