食味評価： |
投稿者：たけさん |
投稿日：2023/10/23 |
| 採れた場所：和歌山県（串本町の沖磯） 時期：10月上旬 料理方法：塩焼き
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ブッコミ釣りで初めて釣れた魚。見るのも初めて。
凄く肥えていたので22センチを2匹持ち帰り。
腹を開くと、もの凄い量の内蔵脂肪！赤い色だったので、甲殻類かフカセのアミを沢山食べていたのでしょうか…。
塩焼きにすると、焼いてる側から凄い脂が出てきました！
味自体は割と淡白ですが、脂が乗っていて凄く瑞々しい身でした。食べやすくて美味しい魚です。
ただ、太った個体じゃないと、こんなに美味しくはないかも。 |
| 食味評価： |
投稿者：釣りバカあまみんちゅ |
投稿日：2011/09/08 |
| 採れた場所：鹿児島県 時期：5月上旬 料理方法：刺身
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フエダイ科の中では☆４つの評価です。癖のない白身で刺身はもちろん，どんな料理にも合うと思います。
絞めて一晩寝かせると，肉も柔らかくなって非常においしいです。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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