食味評価： |
投稿者：釣りバカあまみんちゅ |
投稿日：2011/09/08 |
| 採れた場所：鹿児島県 時期：8月上旬 料理方法：唐揚げ
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| 体が細く，さばきづらかったです。三枚におろして空揚げにしました。味はそこそこでした。 |
食味評価： |
投稿者：松嶺雲竹 |
投稿日：2010/11/21 |
| 採れた場所：鹿児島県（屋久島原漁港） 時期：10月上旬 料理方法：唐揚げ後甘辛く煮からめる
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| 鱗を落とし丸のままぶつ切りにして薄力粉をまぶして揚げる。その後、味醂、醤油、酒、生姜で煮からめるように炒めると、身がふっくらで皮が甘辛く実に美味。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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