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WEB魚図鑑 食味レビュー
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イヌカサゴ



総合評価:(全2件)
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食味評価: 投稿者:たなけん 投稿日:2016/10/06
採れた場所:神奈川県(江の島)  時期:10月上旬  料理方法:刺身(二日間熟成後、皮目を湯引きして薄造り)


食味評価: 投稿者:むらたダ! 投稿日:2009/08/22
採れた場所:福井県(高浜)  時期:8月上旬  料理方法:刺身、煮付け
造りにしましたが普通のカサゴよりもコリコリとした食感で、味は普通のカサゴとそう大差はないです。
ただ捌く時は気を付けてくださいね! 鰭に触ると痛いですよぉ(^_^;)
それから、頭はデカイけど身は少ないです。


※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、 こちら をご参照ください。


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