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[1835] オキヒイラギ>小湊で売ってましたよ 
2002/8/9 (金) 11:13:21 JUN
▼ 小西英人さん

一緒に行った鹿児島の小湊あたりの魚屋さんで、
オキヒイラギの干したの、売ってましたよ。
そうそう。加世田の旅館でも、これの二杯酢に漬けたのが出ましたね。

ぼく、英人さんに魚名を訊ねたけど、どう答えてくださったのか
ちょっと思い出せませんが。

西潟さんが書いてらっしゃるように、ちょっと苦みというか、
魚のアクのようなものが強くて、いわゆる癖のある味でしたけど、
暑い盛りには、このアクの強さと酢がうまいことなじんで、
いいものかもしれないなあと思ったことでした。