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[191] そい＞２１世紀の「そいチェーン」をつくろう

▽ 2002/2/10 (日) 07:34:22 ▽ 小西英人

　『釣魚図鑑』の読者だという、北海道の人から、激烈な抗議文をいただいた。

　クロソイの記載で、「味はメバル属にしては劣る。死ぬと磯臭くなるので、きちんと処理したい」というところに怒ってはる。

　そいの中で、もっとも美味なクロソイを劣るとは何事だ、馬鹿も休み休みにいえ、古くなったものしか食べていないからだろう。アイナメ類が美味しいってなんだと、まあ、そんな感じで怒りくるってはった。

　悪いから、お手紙を書こうかなと迷っていたけど、いろいろ難しそうなので、あきらめました。

　まず、「そい」はという釣り人で、その「そい」を、どの魚か分かっている人が、非常に少ないことがひとつ。とくに北海道の「そい」は、ぼくはクロソイではなくて、キツネメバルを指しているのではないかとも疑っていること。キツネメバルではないですかと聞くと、ごく普通の釣り人は、おまえは「そい」と「めばる」も知らないのかと怒りだすことが多く、また、そういう人に限って、クロソイとキツネメバルの見分けもできないことが多いから、説明はややこしくなるのです。

　それぞれの故郷がいちばんよくて、お国自慢になってしまい、客観的なものではなくて、主観的なものになることが多いこと。たとえば、瀬戸内地方で育った者なら、アイナメとクロソイなら、どちらが美味しいか、決まっている。というより、本当に繊細で美味しい魚がいっぱいあって、クロソイなどは、その中にはいってこないもんね。北海道で美味しいといわれているギスカジカ（釧路では、これを真かじかとしていた）でも、船の上でさばいて鍋にして食べたけど、ちょっと磯臭かったし、美味しくないことはなかったけど、大味に感じたこともあります。ただ、これは北海道からは反論大ありでしょう。残念ながら、北海道のクロソイは、標本に京都大学に送りこんだので、ぼくは食べていません。

　以上のことから、お手紙を書いても受け入れてはもらえないでしょうから、関西の釣り人は、味も知らない野蛮人だと思いこんではるほうが、北海道人にとっての幸せなんだろうなと思っております。

　ただ、この手紙で１９９９年の冬に、＠Ｎｉｆｔｙの釣りフォーラム【さかな会議室】でやった、「そい議論」を思いだしました。

　この「そい議論」は、長い長いチェーンになって、いろいろ勉強させてくれましたが、そのすべてを転載すると長くなるので、ぼくが、リードするために書いた、「そい」の話、１～４＋補足だけを転載しておきます。

　読者の猛烈な抗議をきっかけに、ここで、もう一度、釣り人と「そい」を見直したい気がします。

　みなさん、それぞれの、お国自慢でもけっこうです。

　北海道の人で、ぼくを痛罵したい人がいれば、どうぞ、痛罵してください。ただし、魚の情報だけは、正確に書いていきましょう。

　そうすれば、みんなのお勉強になりますから…。

　２１世紀の「そいチェーン」をみんなでつくりましょう。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英人