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[577] ウマヅラハギ&チゴダラ>チゴダラは美味しいのか 
2002/4/29 (月) 05:49:36 小西英人
▼ 西潟正人さん

 やはり、プロは違いますね。美味しそうに書くなあ。

 ウマヅラハギも、カワハギに負けないぜ…と、いつも思っているのですが、なぜかとは、なかなかいえない。

 なるほどなあ。

 チゴダラ(関東で「どんこ」といいます。また、研究者は、チゴダラとエゾイソアイナメが同種だという意見と別種だという意見があって、ばらばらになっており、ちょっと混乱するときもあります)は美味しいのですか?

 あれ、西日本では、あまり釣れなくて、北海道で釣ったとき、標本に入れたものだから、食べていないのです。味噌汁にいいと聞きましたけど…。

 肝が美味しいの?

 次に釣ったら、食べてみよっと。        英人