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[606] Re:クエ鍋も? 
2002/4/30 (火) 20:00:41 西潟正人
九州地方の祝い事で、大きなクエ(タマカイ?)を料理する記事を見たことがあります。クエ鍋も郷土料理として有名ですが、やっぱ危ないのですか?
ハタ類は、どの程度の大きさから注意すべきでしょう?まぁ、生息地にもよるんでしょうね。相模湾では数少ないのですが、2キロ〜5キロクラスの味は絶品です。

余談ですがカンダイ(コブダイ?)が、晩夏の産卵期でしょうか、まとまって定置網の入ることがあります。白銀とも形容したい白身!雄のコブのゼラチンは絶品です。白身では、夏のフエフキダイもいいですねぇ。
相模湾は、このところ端境期なんでしょうか。魚が揚がってません。イサキがぼちぼち、アジがまぁまぁ。ちなみにマイワシが、漁港の魚屋でキロ当たり2500円でした。風は南に変わり、海は荒れ模様です。