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[606] Re:クエ鍋も? 
2002/4/30 (火) 20:00:41 西潟正人
九州地方の祝い事で、大きなクエ(タマカイ?)を料理する記事を見たことがあります。クエ鍋も郷土料理として有名ですが、やっぱ危ないのですか?
ハタ類は、どの程度の大きさから注意すべきでしょう?まぁ、生息地にもよるんでしょうね。相模湾では数少ないのですが、2キロ〜5キロクラスの味は絶品です。

余談ですがカンダイ(コブダイ?)が、晩夏の産卵期でしょうか、まとまって定置網の入ることがあります。白銀とも形容したい白身!雄のコブのゼラチンは絶品です。白身では、夏のフエフキダイもいいですねぇ。
相模湾は、このところ端境期なんでしょうか。魚が揚がってません。イサキがぼちぼち、アジがまぁまぁ。ちなみにマイワシが、漁港の魚屋でキロ当たり2500円でした。風は南に変わり、海は荒れ模様です。

<595> トウジン? 西潟正人〔4/30 01:08〕
<597>トウジン?>難しいなあ 小西英人〔4/30 07:19〕
<598>Re:トウジン? 小西英人〔4/30 07:27〕
<600>トウジン>OKです 小西英人〔4/30 11:42〕
<601>Re:ありがとうございます 西潟正人〔4/30 12:11〕
<602>トウジン>中毒などの心配は… 小西英人〔4/30 12:19〕
<606>Re:クエ鍋も? 西潟正人〔4/30 20:00〕
<608>Re2:クエ鍋も? 小西英人〔4/30 20:17〕
<635>トウジン>登録してね 小西英人〔5/2 17:53〕
<639>トウジン>図鑑への登録は… 小西英人〔5/3 14:51〕
<641>Re:トウジン>図鑑への登録は… 西潟正人〔5/3 18:47〕
<642>Re2:トウジン>図鑑への登録は… 小西英人〔5/3 18:59〕
<643>図鑑>トウジン>登録しました 小西英人〔5/3 19:00〕