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[611] ミノカサゴ! 
2002/4/30 (火) 20:29:25 西潟正人
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ミノカサゴは、刺し身で絶品です!
クセのない甘味、ねっちりとした歯応え。注意する所は、長い毒針をハサミで切ってから仕事にかかることです。毒も、毒を取り除いてあげれば普通の魚です。
実を言うと、ミノカサゴの旨さは紹介したくなかった・・。こんなのが流通にのって、漁師が競って捕るようになったら悲しいよなぁ。まぁ、ここだけの話しということで、ホントに旨い魚だった!