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新コミュニティ(掲示板)オープンのお知らせ

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[703] Re2:クロホシイシモチ>寿司屋? 
2002/5/7 (火) 17:24:07 西潟正人
ネンブツダイがお寿司やさんで出たって?
どこの寿司やですか?関東ではまずありえないと思いますが・・・。
漁師の網にもたくさん(何トンも)入ることがありますが、すべて捨てられます。
食べる習慣がないだけで、かわいそうな魚です。固いウロコは大きいいので取りやすいです。ただし、身はわずかながら水っぽいですね。私は軽く素焼きにして、熱を飛ばしてから薄味で煮付けます。小さくても、骨は硬いですよ。