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[762] ささよ>金七>伊豆大島の場合 
2002/5/10 (金) 20:18:54 小西英人
▼ JUNさん

 そう、鹿熊さんによると、伊豆大島の美味しい「ささよ」はノトイスズミで、不味いのは「金七=坂井さんの体の黄色い縦帯のことをいうのだろう」で、イスズミだということです。

 イスズミ類は、テンジクイサキをのぞいて見分けが難しく、坂井さんが、ノトイスズミに気がつくまで、知られていなかったのですが、食べるところは、きちんと分けていたようです。

 甑も、きちんと調べるとわけているかもしれませんね。

                         英人