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新コミュニティ（掲示板）オープンのお知らせ

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[3814] アナハゼ　
▽ 2002/12/8 (日) 10:22:20 ▽ ダッファー
アナハゼが美味しいと書いてあり驚きました。
日中、カサゴの外道で爆釣で困ってました。本当に食べれるのですか？
まして、美味しいと言うのは本当？
[3816] アナハゼ＞ちょっと癖はありますが…　
▽ 2002/12/8 (日) 12:40:55 ▽ 小西英人 〔HomePage〕
▼ ダッファーさん

　基本的に、釣り人が釣って、きちんと管理できる魚で美味しくないのはないのではないかと思われます。魚屋さんで、大量に処理されたもので、どうしようもないような魚でも、１尾づつ釣って、きちんと食べれば、ほんと美味しいのです。

　とくに、小魚は、料理が面倒で、流通にはのりませんが、だから食用にできないのとは違います。

　ぼくも、アナハゼ類は、小さいから逃がすことが多く、また標本にとったりして、なかなか食べる機会がなかったのですが、いちど、わりと大きかったのでアナハゼを食べました。【怪投乱麻】に書いていますので、ちょっと参考にしてください。

■怪投乱麻
http://www.nifty.ne.jp/forum/ffish/hideto/ranma/62/62.htm

　このときは煮付けにしてみましたが、やはりカジカの仲間だなあと思いました。こりこりし弾力のある白身の魚です。ちょっとだけ潮くさいというか、そんな癖はありますが、癖というのは、これは好みの問題です、これがなければという人もいます。

　北海道で、よく鍋にして食べられる大型の「かじか」はギスカジカが多いのですが、やはりちょっと潮くさく、期待が大きかったので、そのときは、それほどとは思いませんでしたが、あとで考えると美味しいものだったと思います。

　アナハゼは、その感じに似ていました。

　ただし、種が違えば、味も違います。アナハゼ類は、いろいろな種が混じっています。ぼくが食べて美味しいなと思ったのは、アナハゼです。アナハゼ類ではありません。

　小魚を食べられないと思いこまないほうがいいですよ。売っていない魚は食べられないのではなくて、流通に載せにくいから売っていないだけなのですから。死んでしまったら、食べてみるといいですよ。海の魚で食べられないのは、ほんとフグ類をのぞいて、ほとんどありませんから。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英人
[3817] Re:アナハゼ＞ちょっと癖はありますが…　
▽ 2002/12/8 (日) 13:05:06 ▽ ダッファー
ありがとうございました。大変、参考になりました。
自分がよく行く清水港周辺で釣れるのは、口元からお腹にかけて緑色のアナハゼです。
時間の都合上、昼間の釣行でカサゴやメバルがあまり釣れませんが、アナハゼだけは爆釣です。（笑）
帰宅時、子供たちに「ボウズ？」と聞かれるのが辛いです。一度、大きなアナハゼをキープして調理してみようかと思います。因みにホシササノハベラも良く釣れます。
実は釣暦五ヶ月のビギナーで魚の名前も良く分からず、カラフルな魚は毒がありそうで触れません。また、色々と教えてください。
[3818] アナハゼ＞西潟さんごめん再アップして…　
▽ 2002/12/8 (日) 19:46:33 ▽ 小西英人 〔HomePage〕
▼西潟さん

　ごめん！！

　西潟さんの間違えてアップされたｍｓｇを削除しようとして、ふつうのｍｓｇも削除してしまいました。

　もういいちど、アップしてください。ごめんね。管理人失格だなあ。

　それと、西潟さん、間違えてアップした場合、そのときすぐに本人が削除したら簡単なので、本人が削除してくださいね。

　よろしく。　　　　　　　　　　　　　　　　　　英人

ｐｓ
　たしかに緑っぽい身で、見た目は悪いですよね。
[3822] Re:アナハゼ＞西潟さんごめん再アップして…　
▽ 2002/12/9 (月) 13:42:11 ▽ 西潟正人
▼ 小西英人さん
削除の仕方、以前ＪＵＮさんに聞いたのですが・・・忘れました。
アナハゼですよね、骨も身も青っぽくて見た目は悪いですが焼くと白くなりますよ。似たような魚に、ダツがいます。ちなみに三浦半島の漁師はアナハゼのことを「ぬれまら」と呼んでいます。
[3824] Re2:アナハゼ＞西潟さんごめん再アップして…　
▽ 2002/12/9 (月) 14:06:23 ▽ 小西英人
▼ 西潟正人さん

　いやあ、もうしわけない。あらがとうございました。

　削除は右肩の「削除」のチェックボックスにチェックして、右下の削除キーを押せば簡単にできます。削除キーを、書き込むときに設定しておかなければいけなかったかったと思うけど。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英人

ｐｓ
　じゅん坊さん、まえは管理者の削除はぶら下げられたらできなかったのですが、こんどは、ぶらさがった子発言ごと一瞬で消えました。仕様の変更ですか？
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