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新コミュニティ(掲示板)オープンのお知らせ

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[3844] スズキ料理! 
2002/12/12 (木) 01:18:05 西潟正人
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いやぁ皆さん、これ間違いなく今朝大型定置網(大謀網)に入ったんですけどね。確かに小西さんが言われるように尾ひれがすれたように丸いのが気にかかります。だがしかし、この卵の量はどうでしょう!2キロ近くはありました、鍋いっぱいですからね。

お刺身には湯通しした皮と、浮き袋、胃を添えてみました。お猪口は塩辛にしたつもりも卵です。身質は大きくて卵を持ってるわりには、ハズレではなかったようです。客に言わせると、カマ部の塩焼きが圧巻であったようです。

[3845] Re:スズキ料理! 
2002/12/12 (木) 01:19:28 西潟正人
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まな板に、流れ出した卵の全量です。

[3846] Re2:スズキ料理! 
2002/12/12 (木) 01:26:32 西潟正人
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スズキやイシモチ、ニベのたぐいは、浮き袋が超美味で知られます。きれいに外して、透き通るまで湯通ししたら冷水に取り、食べやすいサイズに切りましょう。
胃袋は開いてよく洗い、やはり湯通しします。皮も同じです。魚って、どこも美味しいんだなぁと気づくはず。一度食べたら、決して捨てることはできません。

[3847] Re3:スズキ料理!>いただきま〜す。 
2002/12/12 (木) 02:09:08 渡辺謙司
▼ 西潟正人さん

ぐわぁ〜っ!こりゃぁ、たまらん。すっごく、食べたい。

雌でしたか。2キロの卵、塩辛の他にはどのように?

今夜は腹が鳴り眠れぬ夜になりそうです。ありがとう。

[3850] Re3:スズキ料理! 
2002/12/12 (木) 08:24:52 マルやのかず
▼ 西潟正人さん

へーー 浮き袋食べられるのですか。
今まで捨ててました、そのうえはずすのが大変でいやになってました。
今度やってみようと思います。

いつも ねぎや生姜と一緒に蒸して ポン酢で食べてます。

しかし川で釣ることが多いので 身に少し臭みがあるんですけど大丈夫かなー


今年は一匹も釣ってないのですけど (^^ゞ



[3849] Re:スズキ料理! 
2002/12/12 (木) 06:11:56 小西英人HomePage
▼ 西潟正人さん

 いや、美味しそうですね。

 このまえ島根の境水道に行ったのですが、ここ、いま、大型スズキが釣れています。うちの嫁さんがスズキが好きで、ぜひ釣ってくるようにと言われたのですが、釣れませんでした。

                            英人

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