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[6064] Re:ＪＡＳ法の続報

▽ 2003/4/24 (木) 18:07:22 ▽ 小西英人

▼ ぷいぷいユッケさん

　きのう、ＮＨＫのクローズアップ現代で、魚の名前の表示のことやっていましたね。

　まあ、いいですけど…。

　と、ちょっとすねたくなるようなところもありました。だいたい、ＮＨＫの記者が、よくわかっていないまま取材をして、まとめているから、かちかちかちと、引っかかるところがあります。

　まあ、あんなもんでしょう。

　食品表示は、すべて標準和名でやってくださいよね。魚類学会には「日本魚類学会標準和名検討委員会」も発足したことだしね。ちなみに、これ、委員長が瀬能宏博士、委員に中坊徹次博士もはいっています。

http://wwwsoc.nii.ac.jp/isj/news/wamai.htm

　と、すねるのは、建設的でないから、やめるにしても、このボードのような活動が、大事になってくるなあと思いながら見ていました。

　マグロ類は、キハダ、メバチ、ビンナガなどと標準和名を使いながら、クロマグロだけは、ＮＨＫとしては、なじみがないと思うのか、「ほんまぐろ」としておりました。こういうことをマスコミがやっちゃうと、いつまでたっても、標準和名のクロマグロが「本まぐろ」だと認知されないからいけない。マスコミの責任もあるんだよ…と大ＮＨＫにいっても、なんの痛痒も感じないんでしょうね。マスコミとは無責任に人を批判するものだもんね。

　また、食品名の表示には、ＪＡＳ法だけでもなく、アレルギーなどの問題で、厚生省のものとか、いろいろあるというのはわかりましたけど、富山の「ますの寿司」の表示をめぐって、ますの寿司の関係者が、学問的にはどうでもいい、昔からサケではなくますといったというのを、しつこく、やっていましたけど、これは、ぼくらには、原材料なんか、そのへんの「ます」やろ、わしゃ、どの魚を使っているのかまったく知らんけど、ますゆうたら、ますなんや、学者はうるさいわ…と、およそ逃げているとしか聞こえないんですけどね。ＮＨＫには当然の主張と聞こえたんでしょう。

　「ますの寿司」としておいて、原材料は、きちんと表示しても、なんの問題もなかろうに。アトランティックサーモンでも使っているのかしらね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英人