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[6562] いきつけの島根町にて>マコガレイ 
  【魚図鑑参照】
2003/5/20 (火) 02:50:44 きくやの常連
◆画像拡大
5/3に釣ったマコガレイです。

30cmクラスは何度か釣ったことがあったのですが、こいつは36cmあり、引きが全然違うのでびっくりしました。

今回のマコガレイは新鮮だったので、刺身、ホイル蒸し、煮付けで食べました。

もともと臭みがあるみたいで、臭みを消せるホイル蒸しが一番おいしいと思いました。

無眼側は臭みがあまりなく、煮付けでは皮が一番おいしかったです。
「マコガレイは無眼側の皮を煮付けで食え!」
刺身ではがした皮(無眼側)も捨てずに食べてみてください。