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[6685] はたはたという魚 
2003/5/25 (日) 00:57:00 きくやの常連
◆画像拡大
かなり私事の話で恐縮ですが、貧乏な僕が珍しくうまいものを食ったんで、この感動を投稿させてください。

今日、広島から両親が来たので、境港市のいきつけのお店「きくや」で魚料理を食べました。

キジハタ、ヒラマサ、アイナメ、アジ、ケンサキイカ、貝(こちらの地方名で「あかべえ」)、ハタ科の一種(こちらの地方名で「きかな」。かなとはハタ類のことで、マハタは「まかな」といいます。なぜかキジハタは「あかみず」といいます)、これらのお刺身、
のどぐろ(アカムツ)塩焼き、
地元産のうに、
スルメイカの煮物、
マツバガニと「どろえび」、野菜のてんぷら、
オニオコゼのから揚げ、お吸い物、
アナゴの茶碗蒸し、
カニだし巻き卵、
お寿司、
もずく酢、
野菜の煮物、
それと「はたはた」という魚の煮付けでした。

この「はたはた」というのが写真の魚で、いただいたものをまな板上で撮影しました。
山陰では親しまれている魚で、脂ものっておいしいい魚です。
しょっちゅう食べるのに標準和名が分からないので、教えていただけませんか?
サイズは15cm程度です。

「きかな」も知りたいですが、さすがに刺身を見て同定できる人はいないと思うので、機会があれば調べてみます。

ごちそうさまでした。