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新コミュニティ(掲示板)オープンのお知らせ

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[9503] * No Subject * 
2003/12/2 (火) 22:51:05 魚屋さん
クモ子ってなんですか? 教えていただけませんか? どうやら白子に似ているらしいのですが・・・。

[9505] クモ子>なんでしょう?? 
2003/12/2 (火) 23:25:43 小西英人HomePage
▼ 魚屋さん

 クモ子って、わかりません???????

 なんでしょう。                英人


[9506] クモ子>鱈の白子? 
2003/12/2 (火) 23:53:19 ぷいぷいユッケHomePage
▼ 魚屋さん
> クモ子ってなんですか? 教えていただけませんか? どうやら白子に似ているらしいのですが・・・。

気になったので少し調べてみました。
結果から言うとあてはまったのは、
「鱈(たら)の白子が栃木県や京都府では『くもこ』と呼ばれる」ということです。

他にも鱈の白子は、
北海道で「たち」、青森県で「たつ」、秋田県で「だだみ」、岩手県で「鱈菊」
などと、各地で呼ばれているみたいです。

最近はメディア等の影響で、「その土地特有の地方名」という雰囲気が
払拭されている傾向が見られることがあるのでドコまでが真実なのかはわかりませんが……。
これであっているのでしょうか?

[9507] 雲腸>くもわた>マダラの精巣 
2003/12/3 (水) 06:36:46 小西英人HomePage
▼ ぷいぷいユッケさん

 ごめんね。

 ばたばたしていて、あまり、ゆっくり調べる余裕がなくて…。

 ありがとうございます。

 平凡社の『食材魚貝大百科』によると、マダラの精巣は珍重され、雲腸(くもわた)などと呼ばれるようです。

 あと、菊子(きくこ)とか、たつこ、たち、などとも呼ばれるようです。ユッケさんのおっしゃるとおりのようですね。

                            英人

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