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[10389] Re4:イボダイの呼び名のことなど… 
2004/2/26 (木) 23:31:25 きくやの常連
▼ KOUJIさん

「しず」って瀬戸内では食べられているんですか。
意外でした。
いいですね。「しず」のように塩焼きがウマイ魚はあんまりいないと思っているので、ちょっとうらやましいです。

僕、松江のスーパーなどで「しず」を見たことは一度もないので、KOUJIさんのお話から察するに、山陰で取れたものを瀬戸内に出しているんでしょうか。

なんで山陰の人は食べないのだろう?

魚って(魚に限らず)どんなに美味しくても、消費者はまず「イメージ」からその魚の味を判断しますものね。

話が違いますけど、宍道湖産の寒ぶなやコイの刺身なんて、眼を閉じて味わうくらい美味しいのに、コイの刺身なんか不味いに決まってるって「イメージ」から入って拒絶する人が多いですもの。
これ3ヶ月前の僕なんですけどね。

▼ 小西英人さん

メダイもイボダイ科でしたね。

料理屋の主人も「これ、だるま(=メダイ)の仲間とちゃうかな。」って言っていたのを思い出しました。
毎日魚を見ているひとはすごい。
恐れ入りましたです。

こちら、「しず」は食べませんが、「だるま」はよく食べられています。(料理屋ではでますが、家庭では食べられていないと思います。)
実際、これがすごくウマイです。

釣り人の評価が低いのは、大量に食べるからではないでしょうか。
1匹でも相当な量があるし、脂がすごいのですぐに気持ち悪くなりそう。

刺身でも3切れとか、切り身ひとつをムニエルなんかにするとウマイんですよ。
たくさん食べちゃだめなんです。

なんかあっちゃこっちゃ訳の分からないこと書いてすみません。
とにかく、多くの人にもっと魚を食べて欲しいなと思っています(笑)