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[15487] 川津港>フグ科>ヒガンフグ>怖いですね 
2004/12/24 (金) 18:46:37 小西英人HomePage
▼ sfcさん

 基本的に、フグ科で無毒なのは、シロサバフグだけです。ヒガンフグにしても、地方により、筋肉が無毒なものもありますが、どちらにしても、内臓や皮膚には毒があります。

 これを、きれいに洗い流しながら料理すると食べられることもあるのでしょうが、ヒガンフグの筋肉にも毒の報告もあり、大分県でヒガンフグ筋肉摂食による死亡事例もあるようです。

 大丈夫大丈夫という人は、たしかに、いっぱいいますね。

 ぼくとしては、大丈夫と言い切れないから、食べないようにとしか言えません。シロサバフグ以外は、プロにさばいてもらわなければね。

 危険をおかすほど、ぼくは美味しい魚だとは思わないのですが…。

                            英人
ps
 すみません。ヒガンフグの食味は★★★になっていましたね。▲に変えておきました。これ、ちょっと難しくてね。ぼくとしては、フグの調理免状を持っている人にさばいたものは、食べてもいいですから。そういう意味で、★★★にしていたのです。

 持って帰って、食べても大丈夫という意味ではありません。