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[15543] Re2:カワハギの肝の寄生虫 
2004/12/27 (月) 15:31:30 美代HomePage
小西さん、iwachanさんありがとうございました。


> ↓こちらの、ディディモゾイド類の仲間ではないでしょうか?
>
> 東京都 福祉保健局 健康安全室 健康安全課 食品医薬品情報係HP
> 食品衛生の窓より「食品の寄生虫」
> http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/musi/kiseif.html
>
> カワハギの肝で危険な寄生虫の話は聞いたことがないので、
> たぶんこれのことだと思います。
> この仲間なら、食べても害はないようです。
>
> まぁ気分悪いでしょうから、軽く湯通ししてから調理してはいかがでしょうか。


肝の表面上に散在している感じでしたので、あんなみっちり固まっている感じではないのですが、肝で具合を悪くした人の話しも聞きませんからその仲間なのかもしれませんね。
前から気が付いていたので、生食する場合はきちんと取り除いたり、茶こしで漉していました。カワハギの肝は美味しいのですが、ずっと気になっていたので少し気が楽になりました。ありがとうございました。