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[26286] Re:シガテラ中毒 
▽ 2006/5/31 (水) 14:09:37 ▽ syou
▼ 小西英人さん

こんにちは

>  体側に黒斑のあるフエダイ類は、シガテラがあるとして、沖縄では敬遠されることが多いと聞いていますが、ほんとうでしょうか?

特にそういった話はないと思います。

>  ただ、ニセクロホシフエダイを研究していた琉球大学理学部の下瀬環さんは、ニセクロホシフエダイは高級魚で、これほど美味しい魚はいないと力説してはり、『新さかな大図鑑』の解説を批判してはりましたが…。

高級魚かどうかは別にして、沖縄ではよく食べられる魚のひとつです。刺身は無いですが、バター焼き、塩焼きはそこそこおいしいです。

とにかくシガテラの内、イッテンはかなり強烈のようで、泊では確実に跳ねられます。
ちなみに名護では普通に競り場に並んでいた事があります。
名護の漁師曰く「気合があれば中らない」とのこと(前にもどこかで書いたかも)。
冷凍すれば抜けるって話もあったなー。