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新コミュニティ(掲示板)オープンのお知らせ

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[23924] 教えて下さい 
2006/1/15 (日) 16:18:11 モカ
遅筋と速筋の発達している魚って誰か知ってる人居ませんか?
居たら教えてくれませんか?お願いします!

[23929] 血合筋と普通筋 
2006/1/15 (日) 17:24:19 小西英人HomePage
▼ モカさん

> 遅筋と速筋の発達している魚って誰か知ってる人居ませんか?

 魚類は、血合筋と普通筋、それと場合によっては中間筋に分けるのが普通です。

 脊椎動物では、筋肉中に速筋、遅筋の両方が混在していますが、魚では、一般に、遅筋は血合筋に、速筋は普通筋に偏在していると考えられています。

 あまり遅筋、速筋とはいいません。

 血合筋と普通筋といいます。

 血合筋のことは用語集を見てください。

■血合筋【WEB魚図鑑】用語集より
http://fishing-forum.org/zukan/sanhtml/Y000010.htm

 とにかく簡単にいえば赤身の魚が遅筋の発達している魚です。

 上の用語集から一部だけ引用しておきますね。

■マグロ類の血合筋の体側筋に占める割合は15%以上、ブリで9%、マアジで6.5%、シロギスで1.2%ほどになる。一般には数%で、10%を超えるものは少ない。

 ということです。

                            英人

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