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[28837] Re:ブルネイ>アジ科>ミナミギンガメアジ 
2006/10/19 (木) 22:11:45 アザラシ
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▼ 小西英人さん
ミナミギンガメアジを料理してみました。
生の時は、身がかなり締まっていて硬そうでした。
ブリ大根の要領で大根と一緒に煮てみたところ、カジキマグロのような食感と味でした。
あまり脂がのっていないので、少々パサパサした感じです。
照り焼きかステーキにするともっと美味しいかと思いますが、なかなかイケルお味でした。