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[29083] Re4:那覇市泊市場>沖縄産ヒオドシ 
2006/10/29 (日) 16:18:05 syou
▼ 小西英人さん

返信遅くなりましたが

> > 北海道ではキンキと言ってこの仲間(フサカサゴ科)を良く
>
>  「きんき」は、フサカサゴ科の一般名称ですか?


ちょっと書き方がまずかったですね。
一般名称かどうかは微妙ですが、
少なくともうちの近辺(親戚筋:小樽近辺)で「きんき」と呼んでいるものは
赤いフサカサゴ科でした。

大概煮付けになってたり、開きになってたりする上
私がこの仲間の見分け方を(生でも)よく判ってないので
種類が特定できませんが、複数種いました(明らかに体高差がありました)。


>  やはり、美味しいですね。
>
>  熱帯、亜熱帯の、フサカサゴ科が、美味しくないのか、なじみがないから市場価値がでないだけなのか、ちょっと分かりませんけど…。


今は自炊の体勢に至ってないので、機会があったら食べて見ます。