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[34315] 奄美大島 名瀬沖 ハチビキ 
  【魚図鑑参照】
2007/5/21 (月) 20:32:30 孤高な漁師HomePage
◆画像拡大
ハチビキ・・・ですね

65センチ程度です

鹿児島の市場関係では ハマダイを チビキ っと読んでいますが
頭に ハ の一文字が入るだけで 市場(浜値)は 10分の1 っと 激安です

ハチビキは 身が赤身がかかっているのと 身割れするので 刺身に向いていない為です

ですが 野〆した 超鮮度の 刺身は かなり美味しいです