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新コミュニティ(掲示板)オープンのお知らせ

WEB魚図鑑では、2013/7/25より新しいコミュニティをオープンしました。 「このお魚何?」というQ&A専用のページもあります。是非新しいコミュニティを使ってみてください。新コミュへの投稿はズカンドットコムへのアカウント登録が必要です。2013年1月以前にWEB魚図鑑へ投稿したことのある方はアカウントの引き継ぎを行うことができます。


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[42717] この魚は何でしょうか? 
2008/3/20 (木) 21:46:03 くにくにHomePage
◆画像拡大
はじめまして。
新潟県糸魚川市能生の魚屋で売られていました。
売り名は無く、店員に聞いても「どんこ」とのことです。
ゲンゲの仲間と思われますが、顔が明らかに違います。
私なりに調べてみましたが、判りません。
どなたかお知りの方がいましたら教えてくださいませ・・・。

[42718] Re:この魚は何でしょうか? 
2008/3/20 (木) 21:51:05 くにくに
◆画像拡大
頭部の画像です。。

[42722] Re2:この魚は何でしょうか? 
2008/3/20 (木) 22:10:38 ぶー
▼ くにくにさん

ザラビクニンのようですね。
サケビクニンに似ていますが、垂直鰭が黒くなるのが特徴のようです。
http://www.zukan-bouz.com/kasago/kusauo/zarabikunin.html

前から一度食べてみたいと思っているのですが。


[42724] Re3:この魚は何でしょうか? 
2008/3/20 (木) 22:37:49 くにくにHomePage
ぶーさん、早速教えていただき、ありがとうございます。
本日、煮付けて食べましたが、魚体を包むゼラチン質は別として、身は甘みがあり美味かったです。
骨が気になるので、次は圧力釜で仕立ててみようと思います。
と言っても、次に入手できるのはいつになることやら・・・。

[42726] Re:この魚は何でしょうか? 
2008/3/20 (木) 22:45:30 MSHomePage
▼ くにくにさん
> はじめまして。
> 新潟県糸魚川市能生の魚屋で売られていました。
> 売り名は無く、店員に聞いても「どんこ」とのことです。
> ゲンゲの仲間と思われますが、顔が明らかに違います。


私もクサウオ科のザラビクニンと思います。
珍しい種と思います。
なぜか水族館ではよく見ますが。

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