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[47012] Re5:違反書き込み？

▽ 2008/10/5 (日) 17:42:04 ▽ sakura

▼ ぷいぷいユッケさん

昨年度末にテレビ朝日が放送内容に関して、厚生労働省より是正勧告を受けていたことも記憶に新しいと思いますが・・・

> 出先ですので，この件だけ先にレスポンスしておきます．
>
> 各都道府県のフグ調理師免許等は，何かの本で販売等を目的にしなければ持っていなくても調理できるようなことが書いてあったことを記憶していました．
>
> 東京都条例を確認すると，やはりふぐの取り扱いは，「販売すること」が大前提にあります．
> （この文章の読み取りが間違っているようでしたらば，指摘をお願い申し上げます）
>
> つまり，自家消費でやる場合は自己責任ということで，TTXの含んだ肉片をきちんと産業廃棄物として処理できる場合にのみ，条例では許されていると判断できると思います．

食品衛生法第6条に定められてるところによると・・・

「第６条　次に掲げる食品又は添加物は、これを販売し（不特定又は多数の者に授与する販売以外の場合を含む。以下同じ。）、又は販売の用に供するために、採取し、製造し、輸入し、加工し、使用し、調理し、貯蔵し、若しくは陳列してはならない。
1．腐敗し、若しくは変敗したもの又は未熟であるもの。ただし、一般に人の健康を損なうおそれがなく飲食に適すると認められているものは、この限りでない。
2．有毒な、若しくは有害な物質が含まれ、若しくは付着し、又はこれらの疑いがあるもの。ただし、人の健康を損なうおそれがない場合として厚生労働大臣が定める場合においては、この限りでない。
3．病原微生物により汚染され、又はその疑いがあり、人の健康を損なうおそれがあるもの。
4．不潔、異物の混入又は添加その他の事由により、人の健康を損なうおそれがあるもの。」

つまりこの「販売し（不特定又は多数の者に授与する販売以外の場合を含む。以下同じ。）、」の部分に抵触するおそれがあります。

テレビ朝日の放送も別に販売目的（広義の意味での販売、それを売って金品を授受する好意）で放送していたわけではありません。

このテレビ放送に関しては厚生労働省がテレビ朝日に送付した資料において
「今回、貴社が食品安全の注意を怠り、当該内容を放送したこと及びホームページで調理方法を紹介したことは、当該番組を視聴した一般国民が、安易に当該調理行為を真似た場合死亡事故に繋がりかねず、また、フグ毒の知識をもたない一般国民がフグを調理することを助長するものであったことは、国民の安全確保の観点から、極めて遺憾であります」
と発せられることに十分該当することだと思います。

ましてムシフグについては、当のご本人も書いてあるとおり、毒性不明種です。なお最近の東京都の報告では「これまで毒性が不明とされていた筋肉及び精巣が弱毒であることが確認された」ともあります。

>
> 先の私の投稿は，
> 自己責任とはいえ，中毒になったらば自分だけでなく周りの大勢に迷惑をかけかねないという認識のもとに，
>
> 販売の際に免許が必要なほどに技術的に長けてなければならない面でも（同定および内臓器官の同定・識別），その処理の面（産業廃棄物としてゴミを出す）でも，大きなハードルがある．
>
> ということを書いたつもりでした．
> 素人料理は厳禁といわれる理由は，ここにあるのでしょう．
>
> いくら条例で規制されていないとはいえ，悪いことというのは世の中には沢山あるわけで，私はフグの素人料理は悪い行為だと思っています．
> そういう意味で，私は今までもこれからも，素人料理は特にやめておくようにいうでしょう．
>
> まぁ，これは東京都の条例をもとに話を進めましたから，
> だからこそ，千葉県の条例もきちんと確認してからの判断が必要かもしれない．
> ということだったのですが……．
>
> 販売目的でない素人料理が条例で禁止されていないのならば，それを排除するか，貴重な情報として残すかは，管理側に委ねられて良いように思います．
> どのみち，この法条例が絡む種は色々と厄介ですので，最初から投げ出してしまうのが一番楽な手法ではあると思いますけど．

私だってど素人が知らずにフグ食って死のうが死ぬまいが知ったことではありません。勝手にすればいい。

ただそれを、ただでさえ毒性不明のフグを、食味評価として公の場で公開していることに問題がある、と言ってるのです。事実「ムシフグ　食用」で検索をかけると何番目かにこの記事が出てくるんですよ？

別に読んだ人が自己責任でやればいいんじゃん、って話なら別に私がとやかく言う話ではないですが。