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[47400] Re2:静岡県沼津市>ホシササノハベラ 
▽ 2008/10/19 (日) 13:26:51 ▽ はこふぐ
▼ オルガさん
ササノハベラは確かに身は柔らかく、カサゴやカワハギの煮付けと比較するといまいち、というより、旨味が少ない気がしますが、今回のものは全く臭みもなく美味しく頂けました。ほかの美味しい比較対象がないというのも重要かもしれません(笑)

キュウセンは関東のものも普通に美味しいと思いますよ。割とみんな捨ててますけど。見た目のせいでしょうか?

味覚は主観なのでなんとも言えませんが、食文化により一般的に美味しいと感じるものも地域によって違うでしょうから、そういった意味での地域差もあるかもしれませんね。