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新コミュニティ(掲示板)オープンのお知らせ

WEB魚図鑑では、2013/7/25より新しいコミュニティをオープンしました。 「このお魚何?」というQ&A専用のページもあります。是非新しいコミュニティを使ってみてください。新コミュへの投稿はズカンドットコムへのアカウント登録が必要です。2013年1月以前にWEB魚図鑑へ投稿したことのある方はアカウントの引き継ぎを行うことができます。


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[12300] 本日は 
  【魚図鑑参照】
2004/7/21 (水) 01:21:21 ぶー
◆画像拡大
土用丑ですので、ウナギをアップしました。

串打ち3年、裂き8年とも言いますが、やはり釣るよりも捌く方が
格闘でした。白焼きと蒲焼きで食べました。

英人さんのプロフィール見ると、今年は節目の年なのですね。
プレゼントします(画像だけですが)ので夏バテなどせぬよう、
益々のご活躍をお祈りいたします。

【体 長 】60cm
【採集日 】2003/7/5
【採集場所】神奈川県 平塚市(花水川)
【コメント】
web図鑑風に書いてみました。調べたつもりですが、間違ってい
たらフォローお願いします。

■蒲焼は、当初は筒切りにしたものを串に刺して焼いたのが始まり
で、その姿形が蒲の穂に似ていることから、蒲焼と呼ばれるように
なったという説がある。
■海に続かない沼地などにもいるのは、発達した皮膚呼吸を利用し
て、雨の日などに陸地を移動することによる。
■同様に湿地、湿った岩場を登ることができる。これが「うなぎ
登り」である。
■血液には毒性があり、生で食べることはないが、きれいに洗って
刺身で出す店もあるようである。


■本当の旬は秋の銀毛化した下りウナギとされる。
■天然物の流通量は1%を切っている。卸値は産地により異なる
が、キロ当たり3000円から5000円程度となる。

潮流に流されやすい体型を手に入れ、何千キロも移動し、河川で成
熟してまた生まれ故郷に帰るなどという、けったいな生活を何故す
るようになったのでしょうね。

そういえば、シラスウナギ以降、小指サイズぐらいまでのを「メソ
ッコ」などと言いますが、どこの言葉なのでしょうね。


以上、調べるのを入れて5時間、もう夏バテ寸前です。