食味評価： |
投稿者：diver-kirochan |
投稿日：2026/05/05 |
| 採れた場所：鹿児島県（奄美大島 加計呂麻島） 時期：3月上旬 料理方法：刺身
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シュノーケルのツアーで オーナーさん(漁師)が実際に突いてきた魚を船上で捌いて美味しく頂きました。
オーナーさん曰わく突き立てをすぐに調理内蔵を取り血抜きをしてやらないと臭みが酷いと
味は真鯛の刺身を思わせるような食感と白身の見た目で脂のノリも申し分無いびっくりするくらい美味しい魚でした♪
鯛の刺身と出されても分からないと思うほどに衝撃的な体験でした。 |
食味評価： |
投稿者：すんぼー |
投稿日：2007/12/19 |
| 採れた場所：沖縄県（安和海岸） 時期：12月上旬 料理方法：刺身
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身は白身、かなり締まっていて食べ応えがある。
味は淡白で少し物足りない。女性には人気かも。
内臓抜きと血抜きしっかりやらないとものすごく匂うらしい。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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