食味評価： |
投稿者：MASAR |
投稿日：2025/10/05 |
| 採れた場所：静岡県（東伊豆八幡野） 時期：10月上旬 料理方法：フライ
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ヌルヌルして捌きづらいですが、3枚におろして皮を引いてフライにしてみました。
味がなく水っぽいとの情報でしたので、塩を強めに水を抜き、冷水にさらして塩抜きしてひと晩おいてから揚げたら、ほんのり塩味がしてタラに近い身質で美味しかったです。
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食味評価： |
投稿者：オルガ |
投稿日：2008/06/09 |
| 採れた場所：高知県（室戸岬新港） 時期：6月上旬 料理方法：から揚げ、味噌漬け、煮付け
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| ヌルヌルして捌き難いですが、味はまずまずです。脂はのっていませんが、臭みもないです。食感はホクホクしていました。タラに近いかな？個人的には味噌漬けがおすすめです。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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