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新コミュニティ（掲示板）オープンのお知らせ

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[12357] 2004年07月22日　千葉県館山市館山港

▽ 2004/7/24 (土) 13:50:07 ▽ ぷいぷいユッケ 〔HomePage〕

セミナー中にフィッシング体験実習があったので、
思わずカメラを持って行ってしまいました。

13:30～16:00までと大した時間は釣らなかったのですが、
私は８種16尾を釣り、数では先生方や学科のみんなの中でもダントツでしたが、（自慢です^^;;）
あまり面白い魚種が私には釣れてくれなかったのは痛いです。

あと一応、「釣り実習」でしたので写真で魚を撮るのは構わなかったのですが、
写真に夢中になることはできず、気づけば粗悪な写真ばかりになっていたのは
堪忍してください。(^_^;;

[12358] 千葉県館山港＞ホンベラ
	【魚図鑑参照】

▽ 2004/7/24 (土) 13:55:07 ▽ ぷいぷいユッケ 〔HomePage〕

◆画像拡大

ホンベラは３尾釣りました。

うち２尾キープし、
オハグロベラ、オオスジイシモチ、ウミタナゴ、アナハゼなどと共に
ちゃんと下処理を私がして、指示した通りに女子に味噌汁にして貰って、
学科のみんな＋先生に食わせました。

しかしですね。
「闇味噌汁」のようでしたが、どうしてどうして、出汁が出てかなり美味しい味噌汁になりました。

煮付けにするときや、味噌汁とかにするときでも、
やはり熱湯にさっと通してから調理すると全く臭みがなくなり、より美味しくなりますね。
一手間かけると違うなぁと改めて思いました。

[12368] Re:千葉県館山港＞ホンベラ

▽ 2004/7/24 (土) 18:01:23 ▽ 西潟”魚屋”正人

▼ ぷいぷいユッケさん
お久しぶりです！

「闇鍋」は知っていましたが「闇味噌汁」とは・・・。ともあれ、楽しそうで何よりでした。
>
> 煮付けにするときや、味噌汁とかにするときでも、
> やはり熱湯にさっと通してから調理すると全く臭みがなくなり、より美味しくなりますね。一手間かけると違うなぁと改めて思いました。

熱湯の手間ではなく、釣りたての魚だからと思いますよ。出来ることならば魚種別に水だけで煮て、味を比較するのも一考です。味付けとは、そこから始まります。釣った魚のお刺身ならば、一切れは醤油を付けずにしっかりと味を記憶しましょう。同じ魚でも、同じ味には二度と巡り会えません・・・。

[12371] Re2:千葉県館山港＞ホンベラ

▽ 2004/7/25 (日) 00:00:14 ▽ ぷいぷいユッケ 〔HomePage〕

▼ 西潟”魚屋”正人さん

こちらこそお久しぶりです！

> 出来ることならば魚種別に水だけで煮て、味を比較するのも一考です。味付けとは、そこから始まります。釣った魚のお刺身ならば、一切れは醤油を付けずにしっかりと味を記憶しましょう。同じ魚でも、同じ味には二度と巡り会えません・・・。

確かに、それは面白そうですね！

シマガツオは半身だけで煮て貰ったのですが、
如何せん合宿場には調味料が不足していた関係で、
たまたま水だけで煮たものを食べました。

すると、物凄い旨みが出ていて、
その汁だけでご飯が進みそうな勢いでした。
みんなでビックリしてしまいました。

これは早くもう１度釣りに行って、色々試してみる価値がありそうです。

「同じ魚でも同じ味には二度と巡り合えない。」
西潟さんのように、すらっとこういう言葉が出るような人になりたいです。

[12390] 館山港＞ホンベラ＞雌、ＯＫです

▽ 2004/7/25 (日) 14:56:17 ▽ 小西英人 〔HomePage〕

▼ ぷいぷいユッケさん

　ほんと楽しそうですね。

　ホンベラ、ＯＫです。雌ですね。　　　　　　　　　　英人

[12360] 千葉県館山港＞ニシキベラ

▽ 2004/7/24 (土) 13:57:40 ▽ ぷいぷいユッケ 〔HomePage〕

◆画像拡大

ニシキベラも３尾釣りました。

周りのみんなが釣っていた魚はホンベラ、ニシキベラ、オハグロベラ、キュウセンといった
ベラ科魚類がメーンだったことを考えると、
まぁ、沢山いるんでしょうね。

今回の中で一番粗悪な写真なので、これは図鑑登録は避けようかな……。

[12391] 館山港＞ニシキベラ＞ＯＫです

▽ 2004/7/25 (日) 14:58:41 ▽ 小西英人 〔HomePage〕

▼ ぷいぷいユッケさん

　ニシキベラ、ＯＫです。

> 周りのみんなが釣っていた魚はホンベラ、ニシキベラ、オハグロベラ、キュウセンといった

　館山港、あんがい、冷たい海域なのですね。ベラの中でも、このメンツというのは日本海にも多いからなあ…。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英人

[12361] 千葉県館山港＞アナハゼ
	【魚図鑑参照】

▽ 2004/7/24 (土) 14:02:44 ▽ ぷいぷいユッケ 〔HomePage〕

◆画像拡大

アナハゼもちょくちょく釣れていましたが、私は１尾のみです。

腋部には鱗はなかったので、
まぁ、アナハゼだなぁと思っているのですが、
アナハゼ類は怖いなぁ……。

[12392] 館山港＞アナハゼ＞のようですね

▽ 2004/7/25 (日) 15:00:40 ▽ 小西英人 〔HomePage〕

▼ ぷいぷいユッケさん

　ちょっと、迷いますけど、アナハゼのようですね。　　　　　英人

[12362] 千葉県館山港＞オハグロベラ
	【魚図鑑参照】

▽ 2004/7/24 (土) 14:08:10 ▽ ぷいぷいユッケ 〔HomePage〕

◆画像拡大

ＴＡの先輩が、私の友達が釣ったオハグロベラに対し「食べれない」
などとぬかしたそうなので、ムカついたので味噌汁にしてやりました。

因みに、私は２尾釣りました。

うーん。
先生でも「ネンブツダイは食べれない」と言っていたので、
食べたことあるのか聞いたら、食べたことないと言いましたし、
ちょっと、ムカッとすることが多かったですね。

啓発を行いつつ、釣り実習と魚調理実習を行っていたのでした。
魚の調理実習も、私よりも特別に上手い先生がいたわけでもないので、
なんだかなーといった感じでした。

まぁ、楽しかったので良かったんですけどね。(^_^;;

[12393] 館山港＞オハグロベラ＞雌でＯＫです

▽ 2004/7/25 (日) 15:02:04 ▽ 小西英人 〔HomePage〕

▼ ぷいぷいユッケさん

　オハグロベラの雌ですね。

　魚で、毒のあるのをのぞいて「食べられない」魚なんて、ないのにね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　英人

[12363] 千葉県館山港＞カワハギ
	【魚図鑑参照】

▽ 2004/7/24 (土) 14:13:59 ▽ ぷいぷいユッケ 〔HomePage〕

◆画像拡大

よく掛けたなぁ、と言われましたが、
実はいつものワカサギ仕掛けを持参していたのでお手の物です。

２尾釣りました。

カワハギは煮付けにでもする予定だったのですが、
手違いで刺身で食べました。
肝は小さかったのですが、美味しかったです。

[12394] 館山港＞カワハギ＞ＯＫです

▽ 2004/7/25 (日) 15:02:52 ▽ 小西英人 〔HomePage〕

▼ ぷいぷいユッケさん

　カワハギでＯＫです。　　　　　　　　　　　　　英人

[12364] 千葉県館山港＞ヒガンフグ
	【魚図鑑参照】

▽ 2004/7/24 (土) 14:15:13 ▽ ぷいぷいユッケ 〔HomePage〕

◆画像拡大

クサフグかなと思ったら違いました。

こんな小さい個体は初めて釣りました。

あ、全長5cm位です。

[12395] 館山港＞ヒガンフグ＞ＯＫです

▽ 2004/7/25 (日) 15:04:02 ▽ 小西英人 〔HomePage〕

▼ ぷいぷいユッケさん

> あ、全長5cm位です。

　こんな小さなヒガンフグも、ほんと珍しいですね。　　　　　　英人

[12365] 千葉県館山港＞ネンブツダイ
	【魚図鑑参照】

▽ 2004/7/24 (土) 14:17:52 ▽ ぷいぷいユッケ 〔HomePage〕

◆画像拡大

これは２尾釣りました。

アオリイカの好餌として有名ですよね。

アオリイカは丸山先生が掛けたそうですが、
学生に取り込ませたところバレたそうです。（笑）

[12396] 館山港＞ネンブツダイ＞ＯＫです

▽ 2004/7/25 (日) 15:04:59 ▽ 小西英人 〔HomePage〕

▼ ぷいぷいユッケさん

　ネンブツダイ、ＯＫです。

　丸山先生も、お元気なんでしょうね。　　　　　　　　　英人

[12366] 千葉県館山港＞キタマクラ
	【魚図鑑参照】

▽ 2004/7/24 (土) 14:19:43 ▽ ぷいぷいユッケ 〔HomePage〕

◆画像拡大

これもちょくちょく釣れてましたね。
私は２尾釣りました。

それにしても、館山は魚が多くて良いですね。
素潜りをしても普段、相模湾奥で釣れない魚が多いので興奮します。

これでも、だいぶ魚は減ったらしいというところが悲しいですね。

[12397] 館山港＞キタマクラ＞ＯＫです

▽ 2004/7/25 (日) 15:05:45 ▽ 小西英人 〔HomePage〕

▼ ぷいぷいユッケさん

　キタマクラＯＫです。　　　　　　　　　　　　　　　　英人

[12367] 千葉県館山港＞ホシノハゼ
	【魚図鑑参照】

▽ 2004/7/24 (土) 14:25:41 ▽ ぷいぷいユッケ 〔HomePage〕

◆画像拡大

これは友達が釣ったものですが、初めて見たので写真に撮らせてもらいました。

他にも、
クロイシモチ、オオスジイシモチ、キヌバリ、ゴンズイ、メジナ、ウミタナゴ、
サビハゼ、シロギス、ネズッポ科魚類、キュウセン、マアジ、コケギンポなどが釣れていたようです。

秋だったら、もっと面白い魚種が混じったんでしょうが、
ほぼ全員が何かしら釣った（平均３尾位ですかね）ので、みんな楽しかったようです。

やっぱり楽しいのが一番ですよね。

[12398] 館山港＞ホシノハゼ＞のようですね

▽ 2004/7/25 (日) 15:09:14 ▽ 小西英人 〔HomePage〕

▼ ぷいぷいユッケさん

　ホシノハゼのようですね。　　　　　　英人

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