食味評価： |
投稿者：ジオ |
投稿日：2016/01/16 |
| 採れた場所：愛知県 時期：12月上旬 料理方法：刺身、炙り、塩焼き
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船で水深250〜320メートルで30〜45センチを5匹釣りました。
最近愛知県の遊漁船でも良く釣れてます
刺身、炙り、塩焼きで食べてますが至福の味がします！
皮目が絶品なので炙り、塩焼きで皮ごと食べるのがいいですかね
脂がノリノリなのにいくらでも食べられる、普段魚をあまり食べない家族がアカムツならむさぼり喰う
そんな魚です |
| 食味評価： |
投稿者：くそコロネ |
投稿日：2014/04/22 |
| 採れた場所：静岡県（沖釣り） 時期：8月上旬 料理方法：刺身（皮は炙り）、塩焼
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初挑戦だったが、40センチ超えのが釣れてホクホク。
宿に帰って風呂場で調理。
・・・
こんなにうまい魚があるとは思わなかった。
想像を絶する脂、旨味です。
高級魚なのも納得。
魚を食ってこんなにテンションが上がることがあるなんて！
卵も煮付けにしたら結構うまかった。 |
| 食味評価： |
投稿者：Colles |
投稿日：2009/08/14 |
| 採れた場所：神奈川県 時期：8月上旬 料理方法：刺身 塩焼き
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一晩寝かせた刺身は白身の中トロという表現が当たっています。皮目に旨みと脂があるので湯引きか炙りで。
塩焼きはジューシーでキチジ（キンキ）に匹敵します。 |
食味評価： |
投稿者：観天望気のヤス |
投稿日：2009/02/14 |
| 採れた場所：神奈川県（秋谷沖） 時期：2月上旬 料理方法：刺身、湯引き、鍋
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| 佐島からアカムツ狙いで出船、運良く４０ｃｍのを１匹釣りました（船中これだけ）。家へ持って帰り早速お刺身にしていただきました。鯛より脂が乗っていて実に美味い。やや身が硬いので半面は湯引きにしました。 |
| 食味評価： |
投稿者：ベスト |
投稿日：2009/01/06 |
| 採れた場所：和歌山県（勝浦沖） 時期：1月上旬 料理方法：塩焼き 煮付け 造り
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油が乗っていて臭みもなく最高においしい魚です。
特に塩焼きが鰤みたいで子供から大人まで大人気でした。 |
| 食味評価： |
投稿者：福島 輝喜 |
投稿日：2007/08/28 |
| 採れた場所：千葉県（勝浦沖） 時期：8月上旬 料理方法：刺身 荒炊き
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とてもおいしかったです。今の時期は卵を持っていました。２Kgもあったので立派な刺し盛ができました。
釣りは、サメ覚悟で４回当たりがあり、３種類のサメと遭遇しました。 |
| 食味評価： |
投稿者：たっちー |
投稿日：2007/07/15 |
| 採れた場所：神奈川県 時期：7月上旬 料理方法：干物
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一言でいうなら「白身のトロ」です。 醤油をかけるとじわ〜っと脂が浮いてきました。
それでいて、くどくない味なので高値で取引されるのもわかります。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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