食味評価： |
投稿者：柿太郎 |
投稿日：2011/12/26 |
| 採れた場所：神奈川県（湘南 大磯プリンス沖 水深80ｍ程度） 時期：12月上旬 料理方法：唐揚げ
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この時期甘鯛の外道でよく釣れます。煮付けだと
くせが残り『★ ２個』、カリカリ唐揚げだと、くせが無くなるので『★ ３個』。でも中骨が堅いのでやや食べづらい。
大きさに関してあるサイトだと最大25ｃｍ程度。またあるサイトだと最大50ｃｍ。湘南で釣れるのは20ｃｍ前後のサイズばかり。ガンゾウ、タマガンゾウともに釣れますが圧倒的にガンゾウが多い。 |
食味評価： |
投稿者：ヘッポコアングラー |
投稿日：2011/05/15 |
| 採れた場所：静岡県（用宗港） 時期：4月上旬 料理方法：バター焼き
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クセが無くてとてもおいしいですが、小骨が多くて食べづらかったです。
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| 食味評価： |
投稿者：MS |
投稿日：2008/08/12 |
| 採れた場所：愛媛県（津島） 時期：8月上旬 料理方法：バター焼き
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| バターで焼いたらヒラメとあまり変わらないくらい美味しい魚でした。塩焼きでも美味しそう。 |
※魚の味の評価は季節や場所、食べた方の感覚によってよって大きく変動しますので、
あくまで参考としてご利用ください。★評価の凡例は、
こちら
をご参照ください。
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